Rougail Mangues Réunion

Pour préparer le Rougail Mangues, il vous faudra :

- 2 Mangues vertes

- 1 oignon

- 3 à 4 piments verts

- Sel

- Huile

***********************************

- Eplucher la mangue, la couper grossièrement et passer les morceaux au mixer finement.

- Mettre alors dans un torchon propre et presser pour retirer le jus. Réserver dans un saladier.

- Hacher l'oignon finement, et mixer les piments.

- Rajouter l'oignon et le piment aux mangues.

- Saler et rajouter une à deux cuill. à soupe d'huile. Bien mélanger. C'est prêt.

Suggestion : Accompagne tous les plats composés de riz, de viande et de grains.