Pour préparer la recette des Sarcives, il vous faudra pour 4 personnes.
- 500 g d'échine de porc
- 1/2 de Sauce Soja
- 100 g de miel
- 2.5 cl de Pastis ou de Ricard
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- Commencer par couper la viande en tranches de 2 cm d'épaisseur puis en lanières de 3 à 4 cm.
- Mélanger les autres ingrédients dans un récipient.
- Mettre la viande à mariner une nuit dans le récipient.
- Le lendemain, placer la viande égouttée sur la grille du four.
- Cuire à feu moyen 1 heure environ.
- Pendant la cuisson, retourner régulièrement la viande et l'arroser de marinade.
