Tarte à l'ananas

Pour préparer une Tarte à l'ananas, il vous faudra :

- 1 pâte brisée

- 1 ananas bien mûr

- 2 jaunes d'oeufs

- 2 oeufs entiers

- 40 cl de lait de coco

- 125 g de sucre semoule

- 2 sachets de sucre vanillé

- Beurre

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- Commencez par éplucher l'ananas et tranchez le.

- Les faire colorer dans du beurre. Une fois refroidies, coupez les en 4.

- Beurrer un moule à tarte et placez la pâte. La pré-cuire à 200° (Th 5/6) 10 mn et laissez refroidir.

- Mélangez énergiquement les jaunes d'oeufs aux oeufs entiers et au sucre.

- Rajoutez alors le lait de coco et bien mélanger.

- Placez au fond du moule les tranches d'ananas, puis versez le mélange par dessus.

- Enfournez à 180 ° (T. 6) 20 mn.

- En fin de cuisson, versez le sucre vanillé. Placez le plat sur le grill 2 mn.