Laitue à la tomate

Pour préparer la laitue à la tomate, il vous faudra :

- 1 belle laitue

- 3 oignons

- 4 tomates bien mûres

- 2 petits piments (facultatif)

- Sel

- Huile

*********************************

- Commencez par trier et couper la laitue et la réserver au frais.

- Emincez les oignons et concassez les tomates.

- Faire revenir les oignons dans 3 cuill. à soupe d'huile 2 à 3 mn puis rajoutez les tomates. Bien mélanger.

- Salez et laissez le tout compoter 4 à 5 mn.

- En fin de cuisson, rajoutez le piment mixé, bien mélanger et laisser la préparaion refroidir.

- Au moment de passer à table, rajoutez la laitue et bien mélanger.

Suggestion : Accompagne un rôti ou une viande blanche ou se mange en entrée.