Escalope de poulet farcie au chèvre

Pour préparer les Escalopes de poulet farcies au chèvre, il vous faudra :

- 4 escalopes de poulet

- 50 g de chèvre frais

- Persil

- Basilic

- Ciboulette

- 2 gousses d'ail

- 1 citron

- Sel, poivre

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- Préchauffez le four à 180° (Th. 6.)

- Hachez finement le persil et la ciboulette. Mixez l'ail et râpez le zeste du citron.

- Mélangez tous les ingrédients en ne prenant que la 1/2 du zeste de citron.

- Farcir les escalopes de la préparation en faisant des poches sur une face du poulet.

- Faire dorer le poulet au grill, puis les déposer dans un plat allant au four.

- Enfournez pour 15 mn en rajoutant l'autre moitié du zeste de citron.

Suggestion : S'accompagne d'une salade verte ou d'un riz blanc.