Cari de porc aux petits pois

Pour préparer le cari de porc aux petits pois, il vous faudra :

- 500 g de cuisse de porc

- 1 boite 4/4 de petits pois extra-fins

- 3 oignons

- 2 gousses d'ail

- 3 tomates bien mûres

- 2 cuill. à café de curcuma

- 1 branche de thym

- Sel, poivre

- Huile

********************************

- Coupez la viande en morceaux et la faire dorer dans 3 cuill. à soupe d'huile.

- Pendant ce temps, émincez les oignons, mixez l'ail et concassez les tomates.

- Lorque la viande aura pris une belle couleur dorée, ajoutez les oignons et les faire dorer également.

- Rajoutez l'ail et 2 mn après, les tomates et le curcuma. Salez et poivrez et laissez compoter quelques minutes.

- Couvrir la viande d'eau et laisser mijoter 20 à 25 mn à feu doux. Rajoutez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.

- Rajoutez en fin de cuisson les petits pois et son jus, laissez cuire encore 5 mn.

Suggestion : S'accompagne d'un riz blanc et d'un rougail.