Flan au Coco

Pour préparer le Flan au Coco, il vous faudra :

- 1/2 l. de lait 1/2 écrémé

- 100 g de sucre

- 50 g de noix de coco

- 4 oeufs

- 1 gousse de vanille

- Caramel

- Copeaux de chocolat

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- Fendre la gousse de vanille. Grattez tout l'intérieur et mettez le tout dans une casserole en rajoutant le lait et le sucre. Bien mélanger et portez à ébulition.

- Battez alors les oeufs et rajoutez les au mélange hors du feu.

- En faire autant avec la noix de coco et mélangez de nouveau.

- Remplir des ramequins et les cuire au four à 180° (Th. 6) au bain-marie 25 mn.

- Dès la cuisson achevée laissez les flans refroidir à température ambiante, puis les entreposer au réfrigérateur.

- 1/2 h avant la dégustation, démoulez les flans, versez par dessus du caramel, et terminez par quelques copeaux de chocolat.

Suggestion : rajoutez un petit sablé ou autre petit gâteau sec.