Cari de Thon

Pour préparer le cari de thon, il vous faudra :

- 1 Kg de thon frais

- 3 oignons

- 6 gousses d'ail

- 1 cm de gingembre frais

- 8 tomates bien mûres

- 1 cuill à soupe de curcuma

- 3 à 4 piments frais (facultatif)

- 1 branche de thym

- Sel

- Huile

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- Commencez par couper le thon en morceaux et le réserver au frais.

- Emincez les oignons, mixez l'ail, puis le gingembre, puis le piment.

- Faire revenir les oignons dans 2 cuill. à soupe d'huile. Lorsque les oignons auront pris une belle coloration, ajoutez l'ail, le gingembre et mélangez.

- Au bout de 2 à 3 mn, ajoutez les tomates concassées, le piment (facultatif), le curcuma, le thym et le sel. Bien mélanger, ajoutez un verre d'eau. Couvrir et laisser compoter 5 mn.

- Ajoutez le thon et bien mélanger. Laisser cuire le tout 1/4 heure à feu doux.

Suggestion : Se mange avec du riz blanc, des grains et un rougail.