Salade de Concombre Pimentée

Pour préparer la Salade de Concombre Pimentée, il vous faudra :

- 1 concombre
- 2 oignons
- 3 à 4 piments verts frais
- 3 cuill. à soupe de vinaigre d'alcool
- Sel
- Huile

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- Epluchez le concombre, fendez-le en deux et retirez les grains. Laissez-le dégorger quelques minutes.
- Tranchez le concombre finement au couteau ou à la mandoline (les tranches seront plus régulières).
- Emincez les oignons et mixez le piment.
- Dans un saladier, mélangez le concombre, les oignons, et le piment. Salez.
- Rajoutez le vinaigre, mélangez et terminez par 2 cuill. à soupe d'huile.

Suggestion : Accompagne les plats principaux comme les caris, ou les rougails.