Cari de Poulet

Pour préparer le cari de poulet, il vous faudra :

- 1 beau poulet fermier

- 2 oignons

- 2 tomates bien mûres

- 3 cuill. à café de Curcuma

- Huile

- Thym

- Sel

- Eau

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- Couper le poulet en morceaux.

- Chauffer l'huile et dorer tous les morceaux de poulet. Répéter l'opération sur la marmite est trop petite.

- Pendant ce temps, émincez les oignons et concassez les tomates.

- Lorsque le poulet aura une jolie couleur dorée, rajoutez les oignons et les dorer également.

- Verser les tomates et les laisser compoter quelques minutes. Rajoutez le curcuma, le thym, et saler.

- Bien mélanger le tout, puis couvrir à hauteur d'eau et laisser cuire 15 mn à 20 mn.

Piquer avec une fourchette la viande pour vérifier la cuisson et rajouter de l'eau si nécessaire.

Suggestion : S'accompagne de riz blanc, de grains et de rougail,