Bonbons piment

Pour préparer les bonbons piment, il vous faudra :

- 500 g de pois du cap secs

- 1 botte d'oignons verts

- 3 cuill. à soupe de cumin

- 2 cuill. à soupe de curcuma

- 3 à 4 piments verts frais

- Sel

- Huile

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- La veille, passez les pois sous l'eau et les laisser toute la nuit dans l'eau au réfrigérateur.

- Le lendemain, commencez par enlever la peau et les mixer.

- Hachez finement les oignons verts et mixez le piment.

- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.

- Façonnez les bonbons piment en faisant des petites boules, puis les aplatir en les placant dans le creux de la main.

- Faire chauffer 1/2 litre d'huile et lorsque l'huile est bien chaude, plongez les bonbons et les cuire 1 à 2 mn en les retournant régulièrement. Ils sont prêts lorsqu'ils prennent une jolie couleur dorée. Les réserver sur du papier absorbant.

Suggestion : Se déguste tiède en apéritif.

Se mange tiède ou froid.