Cari De Porc Aux Pommes De Terre

Pour la recette du cari de porc aux pommes de terre, il vous faudra :

- 1 rouelle de porc (environ 1 Kg)

- 6 pommes de terre moyennes

- 3 oignons

- 2 gousses d'ail

- 1 branche de thym

- 2 cuill. à café de curcuma

- Sel, Poivre

- Huile

- Eau

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- Commencez d'abord par couper votre viande en morceaux de 2 à 3 cm de large.

- Dans une marmite, faire chauffer 3 cuill. à soupe d'huile et y faire dorer la viande.

- Pendant ce temps, émincez les oignons et écrasez l'ail.

- Lorsque la viande aura pris une belle couleur, rajoutez les oignons et les faire revenir quelques minutes puis y mettre l'ail, le thym et le curcuma. Salez et poivrez.

- Couvrir la viande d'eau et laisser cuire 10 mn à feu doux.

- Epluchez les pommes de terre et les couper en morceaux. Les rajouter à la viande. Rajoutez de l'eau et terminer tranquillement la cuisson. Le cari est prêt lorsque les pommes sont fondantes.

Suggestion : Servir avec du riz blanc et un bon rougail tomates.