Veau à la Russe

Pour préparer le Veau à la Russe pour 2 personnes, il vous faudra :

- 300 gr de veau

- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 verre de vinaigre de cidre
- Persil frisé
- Ciboulette
- 2 cuill. à soupe d’huile

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- Commencer par couper le veau en lanières.
- Emincer finement le poivron, l’oignon, le persil et la ciboulette.
- Dans un saladier, verser la viande puis rajouter les légumes émincés.
- Saler et poivrer, arroser avec le vinaigre et laisser mariner une demie journée.
- Egoutter la viande et les légumes.
- Faire cuire 5 mn la viande et les légumes dans l’huile. Bien mélanger.