Galette d' Epinards

Pour préparer la Galette d'épinards pour 4 personnes, il vous faudra :

- 250 g d’épinards

- 4 œufs

- 4 tranches de jambon

- 1 oignon

- 3 gousses d’ail

- 6 cuill. à soupe de farine

- 6 cuill. à café de ciboulette hachée

- 1 cuill. à café de persil haché

- Sel

- Poivre

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- Commencer par préchauffer votre four à 180° (Th.7). 

- Emincer l’oignon, hacher l'ail, la ciboulette et le persil et couper les épinards en lanières.

- Hacher le jambon et le faire revenir dans un peu d’huile avec les oignons.

- Mélanger les épinards, le persil, la ciboulette, l’ail, les œufs, saler et poivrer. 

- Ajouter ensuite la farine, puis les oignons et le jambon et mélangez bien le tout. 

- Verser dans un plat et enfourner 30 minutes.