Rougail tomates Réunion

Voici la recette du Rougail de tomates Réunion.

Il faut faudra :

- 2 à 3 tomates
- 1 oignon
- 4 à 5 piments verts frais

- Oignons verts (facultatif)
- Zeste de combava
- Sel

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- Commencer par laver le tomates et les couper en dés de 1 cm environ.

- Réserver dans un petit bol.
- Emincer finement l'oignon et ciseler les oignons verts et les rajouter aux tomates.
- Piler ou mixer le piment, et le rajouter aussi dans le bol.
- Incorporer le combava, saler, bien mélanger. C'est prêt.

Suggestion : accompagne une multitude de plats à base de viande ou de poissons avec du riz.