Aubergines au Jambon

Pour réaliser la recette des Aubergines au Jambon pour 4 personnes, il vous faudra :

- 4 tomates
- 3 aubergines
- 3 cuill. à soupe d’huile
- 4 tranches de jambon
- 2 gousses d’ail
- 50 g de gruyère râpé
- 1 cuill. à soupe de farine
- Chapelure
- Sel
- Poivre

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- Commencer par couper les aubergines en rondelles et les fariner légèrement.
- Dans une poêle faire chauffer 2 cuill. à soupe d'huile et faire les aubergines 5 mn de chaque coté.
- Saler et poivrer et les déposer dans un plat à gratin.
- Couper les tomates en deux et les faire sauter 2 mn de chaque coté, saler et poivrer.
- Déposer sur les aubergines les tranches de jambon roulées puis verser les tomates.
- Mixer l'ail et saupoudrer le plat. Terminer par le gruyère râpé et la chapelure.
- Enfourner à 180° (Th. 5) 15 mn.

Salade de Pommes de Terre aux Lardons

Pour réaliser la recette de la Salade de Pommes de Terre aux lardons, il vous faudra (pour 4 personnes):

- 6 pommes de terre
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- Vinaigre de vin
- Eau
- Persil
- Sel
- Poivre


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- Commencer par laver les pommes de terre puis les cuire à l'eau.
- Les couper sans enlever la peau en tranches une fois refroidies.
- Faire fondre les lardons dans une poêle et y ajouter les pommes de terre.
- Emincer l'oignon, hacher le persil et ajouter le tout aux pommes de terre.
- Ajouter ensuite 2 cuill. à soupe de vinaigre de vin et 2 cuill. à soupe d'eau. Saler et poivrer et mélanger délicatement.
- Couvrir et laisser à feu doux 5 à 6 mn. C'est prêt.