Pour préparer le Foie Gras au micro-ondres, il vous faudra :
- 500 de de foie gras entier
- Du porto
- Sel et poivre
- Gros sel
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- Dans un saladier rempli d'eau, dissoudre le gros sel puis laissez le foie gras tremper 1 h.
- Après cette opération, le dénerver, puis le saler et le poivrer.
- Dans une terrine remplie à moitié de porto, y déposer le foie gras. Le laisser reposer 1 h au frais avant d'enlever l'alcool. Le laisser de nouveau reposer à température ambiante 1/2 h.
- Cuire le foie gras au micro-ondes 20 secondes (estimation par tranche de 50 grammes).
- Le laisser au frais 48 h minimum avant de le savourer.
Suggestion : Servir des toasts de pain grillé.
